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Yin und Yang

Ernährung nach den Fünf Elementen

Isabella Obrist
Jürgen Bubeck

GLÜCKSREZEPTE

Lebensfreude und Genuss nach den Fünf Elementen

Kochbuch
Hardcover, 200 Seiten
50 farbige Abbildungen
Format: 21 x 26 cm
€ 24,95 (D) | € 25,50 (A)
ISBN: 978-3-943314-35-9

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Fünf Elemente für Genuss und Lebensfreude

Ernährung nach den Fünf Elementen muss weder kompliziert, noch exotisch sein! TCM-Expertin Isabella M. Obrist hat die chinesische Philosophie der ganzheitlichen Ernährung auf bodenständige Rezepte, die Einflüsse aus aller Welt aufgreifen, übertragen. So findet man in diesem Buch auch Apfelstrudel, Chili sin Carne und Orientalische Burger. Dabei sind die Zutaten aus den Fünf Elementen in jedem der köstlichen Gerichte optimal ausgewogen.
Der erste Teil dieses Buches bietet einen umfassenden Überblick über die traditionelle chinesische Ernährungslehre. Bei den Gerichten haben Gesundheit, Geschmack, Regionalität, Saisonalität, einfache Zubereitung und nicht zuletzt die Freude am Kochen und am Essen oberste Priorität. Zusätzlich wird die besondere Wirkung einzelner Zutaten gesondert analysiert. Und eine Elemente-Tabelle lädt Sie dazu ein, jederzeit kreativ zu werden und Ihr ganz persönliches Glücksrezept auf den Teller zu zaubern!

 

Die Autorin Isabella Obrist

Isabella Obrist stammt aus einer Gastwirtfamilie in Oberösterreich. Statt den Familienbetrieb zu übernehmen, studierte sie in Paris  und in Buenos Aires chinesische Medizin. Studienaufenthalte in Shanghai, Beijing und bei den Mönchen am Tiantai Shan sowie zahlreiche Weiterbildungen (u.a. in München, Buenos Aires, New York und Paris) vertieften ihre Kenntnisse über TCM und die Fünf-Elemente-Lehre. Isabella Obrist, Autorin mehrerer Bücher über Kochen nach den Fünf Elementen, lebt heute mit ihrer Familie in Paris, wo sie auch eine TCM-Praxis betreibt. Sie hält international Vorträge und gibt Kurse zu den Themen TCM, Fengshui und die Fünf-Elemente-Lehre.

Der Fotograf Jürgen Bubeck

Jürgen Bubeck studierte Visuelle Kommunikation in Darmstadt und Bielefeld. Seitdem lebt und arbeitet er als freier Fotograf und Künstler bei Stuttgart. Bei den im Drachenhaus Verlag erscheinenden Kochbüchern treffen sich zwei seiner Leidenschaften – asiatisch Kochen und ästhetisch fotografierte Stills.

GLÜCKSREZEPTE ist Gewinner des “Gourmand World Cookbook Award“ für Deutschland in der Kategorie “Best Chinese Cuisine Book“ 2017.

Mehr Informationen zu den Fünf Elementen und über die chinesische Ernährungslehre sowie eine Übersicht der Glücksrezepte zum Nachkochen finden Sie hier mit einem Blick in das aufwändig fotografierte Kochbuch:

// Leseprobe als PDF

Gesund leben mit den fünf Elementen

„Hast du schon gegessen?“ – mit dieser Frage begrüßt man sich in China. Denn Essen spielt im Land der Mitte eine enorm wichtige Rolle: Eine gute und ausgewogene Ernährung ist für die Chinesen der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden. So vielfältig wie das Land ist auch die chinesische Küche. Es gibt zahlreiche Regionalküchen mit stark unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
Begeben Sie sich mit den Drachenhaus-Kochbüchern auf eine kulinarische Reise – es gibt viel zu entdecken!

// weitere Titel der Reihe Ernährung

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