SAUERKRAUT_COVER

Cornelia Hermanns, Isabella Obrist
SAUERKRAUT
Eine Liebeserklärung
Hardcover
84 Seiten
Format: 148 x 210 mm
€ 24,00 (D)
ISBN: 978-3-943314-39-7

Eine Liebeserklärung

Sauerkraut ist ein unschätzbares, ein phantastisches Lebensmittel. Seit 2000 Jahren begleitet es den Menschen in der Esskultur. Jede Generation entdeckt es immer wieder neu und kommt in den Genuss seiner wundervollen Eigenschaften. Auf vielfältige Art ist Sauerkraut schlicht einzigartig. Es ist so ungemein wandlungsfähig, dass es die unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen entfalten kann. Je nach Art der Herstellung und Zubereitung kann es von süß bis sauer, von lieblich bis deftig, von mild bis scharf schmecken. Es kann ein Gericht dominieren oder dezent, als Beigabe, einen zarten Akzent setzen. Der Kunst und Phantasie beim Kochen lässt es weiten Raum.

Mit eigens für dieses Buch kreierten Rezepten möchten wir dazu anregen, diesen kulinarischen Allrounder in frischen Kombinationen neu zu erleben!

Die Autorinnen

Cornelia Hermanns hat Germanistik und Geschichte mit Schwerpunkt Osteuropageschichte studiert. Nach Erstem und Zweitem Staatsexamen und einer Promotion arbeitete sie in einem interdisziplinären Forschungsprojekt der Universität Tübingen im Rahmen des Programms „Humanisierung der Arbeitswelt“. Anschließend war sie für den Verlagsservice Dr. Ulrich Mihr in Tübingen tätig. Nach der Geburt der beiden Töchter begann sie, als freie Autorin für die Verlagsgruppe MairDumont genau recherchierte Artikel und Specials zu schreiben.

Isabella Obrist stammt aus einer Gastwirtfamilie in Oberösterreich. Statt den Familienbetrieb zu übernehmen, studierte sie in Paris und in Buenos Aires chinesische Medizin. Studienaufenthalte in Shanghai, Beijing und bei den Mönchen am Tiantai Shan sowie zahlreiche Weiterbildungen (u.a. in München, Buenos Aires, New York und Paris) vertieften ihre Kenntnisse über TCM und die Fünf-Elemente-Lehre. Isabella Obrist, Autorin meh- rerer Bücher über Kochen nach den Fünf Elementen, lebt heute mit ihrer Familie in Paris, wo sie auch eine TCM-Praxis betreibt.
Sie hält international Vorträge und gibt Kurse zu den Themen TCM, Fengshui und der Fünf-Elemente- Lehre.

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