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Yin und Yang

Ernährung nach den Fünf Elementen

Nora Frisch, Ming Dittel
Jürgen Bubeck

SUPPEN AUS CHINA

Vegane Rezepte für den Alltag

Kochbuch
Hardcover, 80 Seiten
31 farbige Abbildungen
Format 21 x 22 cm
€ 19,95 (D) | € 20,50 (A)
ISBN: 978-3-943314-15-1

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Vegane Rezepte aus China für den Alltag

Ob als sättigender Abschluss eines Festmahls oder morgens zum Frühstück: Suppen sind aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken. Sie schmecken nicht nur, sondern sind auch gut für Gesundheit und Wohlbefinden. Das Buch vereint die besten Rezepte aus der authentischen chinesischen Suppenküche – von klaren Kraftbrühen bis hin zu dicken Reis- und Getreidesuppen. Darüber hinaus bietet es einen Überblick über die chinesische Ernährungslehre, stellt die wichtigsten Zutaten der chinesischen Küche vor und listet tabellarisch die Temperatureigenschaften der einzelnen Zutaten gemäß der daoistichen 5-Elemente-Lehre auf.

 

Die Autorinnen Nora Frisch

Text folgt in Kürze

Der Fotograf Jürgen Bubeck

Jürgen Bubeck studierte visuelle Kommunikation in Darmstadt und Bielefeld. Seitdem lebt und arbeitet er als freier Fotograf und Künstler bei Stuttgart. Bei den im Drachenhaus Verlag erscheinenden Kochbüchern treffen sich zwei seiner Leidenschaften – asiatisch Kochen und ästhetisch fotografierte Stills.

SUPPEN AUS CHINA ist Gewinner des “Gourmand World Cookbook Award“ für Deutschland in der Kategorie “Best Chinese Cuisine Book“ 2016.

Mehr Informationen über die Ernährungslehre der fünf Elemente und Rezepte, die Appetit auf die köstlichen chinesischen Suppen machen, finden Sie hier bei einem Klick ins Buch:

// Leseprobe als PDF

Gesund leben mit den fünf Elementen

„Hast du schon gegessen?“ – mit dieser Frage begrüßt man sich in China. Denn Essen spielt im Land der Mitte eine enorm wichtige Rolle: Eine gute und ausgewogene Ernährung ist für die Chinesen der Schlüssel zu Gesundheit und Wohlbefinden. So vielfältig wie das Land ist auch die chinesische Küche. Es gibt zahlreiche Regionalküchen mit stark unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
Begeben Sie sich mit den Drachenhaus-Kochbüchern auf eine kulinarische Reise – es gibt viel zu entdecken!

// weitere Titel der Reihe Ernährung

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