CHINAS KÜCHE

Ernährung und Gesundheit

In dieser Reihe erscheinen Kochbücher und Ernährungsberater, die u.a. die uralte chinesische Philosophie der Fünf Elemente Lehre an unsere moderne Lebensweise anpassen und alltagstauglich machen. Eine ausgewogene und gesunde Ernährung für Ihr Wohlbefinden, sowie die praktische Handhabung der Rezepte stehen dabei ebenso im Vordergrund wie Genuss und Lebensfreude.

 

Glücksrezepte
Lebensfreude nach den Fünf Elemente

Von Isabella Obrist, mit Fotos von Jürgen Bubeck

Kochbuch
Harcover, ca. 150 Seiten
Format: 21 x 26 cm
€ 19,95 (D) / € 20,50 (A)
ISBN: 978-3-943314-35-9
Erscheint im Juni 2017

Zum Inhalt

Gesunde Ernährung und Genuss müssen keine Gegensätze sein. Frisches Gemüse, Getreide als wertvoller Energielieferant und eiweißreiche Hülsenfrüchte sind gesund und wirken sich positiv auf unser Wohlbefinden aus. Diese Zutaten vereint die TCM-Expertin Isabella Obrist gemäß der uralten Fünf-Elemente-Lehre zu innovativen und kreativen Rezepten, die jedoch keineswegs exotisch sind, sondern auf westliche Ernährungsgewohnheiten übertragen werden. So präsentiert Isabella Obrist zum Beispiel einen köstlichen Apfelstrudel, Rote-Rüben-Küchlein, Erbsensuppe mit Koriandersorbet oder Blaubeer-Flammkuchen in ihrem neuen Kochbuch <GLÜCKSREZEPTE> mit einem erläuternden Vorwort und wunderschönen Fotos von Jürgen Bubeck.

Über die Autorin

Isabella Obrist stammt aus einer Gastwirtfamilie in Oberösterreich. Statt den Familienbetrieb zu übernehmen, studierte sie in New York und in Paris chinesische Medizin.
Studienaufenthalte in Shanghai und bei den Mönchen am Tiantai Shan sowie zahlreiche Weiterbildungen (u.a. in München, Buenos Aires und Paris) vertieften ihre Kenntnisse über TCM und die Fünf-Elemente-Lehre. Isabella Obrist, Autorin mehrerer Bücher über Kochen nach den Fünf Elementen, lebt heute mit ihrer Familie in Paris, wo sie auch eine TCM-Praxis betreibt.
Sie hält international Vorträge und gibt Kurse zu den Themen TCM, Fengshui und die Fünf-Elemente-Lehre.

 

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Suppen aus China
Vegane Rezepte für den Alltag

Kochbuch
Hardcover, ca. 54 Seiten
ca. 24 farbige Abbildungen
Format: 21 x 22 cm
€ 19,95 (D), € 20,50 (A)
ISBN: 978-3-943314-15-1
Erschienen: September 2015

Zum Inhalt

Ob als sättigender Abschluss eines Festmahls oder morgens zum Frühstück: Suppen sind aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken. Sie schmecken nicht nur, sondern sind auch gut für Gesundheit und Wohlbefinden. Das Buch vereint die besten Rezepte aus der authentischen chinesischen Suppeküche - von klaren Kraftbrühen bis hin zu dicken Reis- und Getreidesuppen. Darüber hinaus bietet es einen Überblick über die chinesische Ernährungslehrer, stellt die wichtigsten Zutaten der chineschen Küche vor und listet tabellarisch die Temperatureigenschaften der einzelnen Zutaten gemäß der daoistichen 5-Elemente-Lehre auf.

 

Zum Schmökern